CHARTREUSE - VEP Zelená - Láhev 1 litr - Rok stáčení 2021 - 54%
Řád kartuziánů existuje již více než 500 let. V roce 1605 obdrželi mniši v kartuziánském klášteře ve Vauvertu, malé předměstské části Paříže, výjimečný dar od vévody Françoise Hannibala d'Estrées: starobylý rukopis popisující „Elixír“ přezdívaný „Elixír dlouhého života“. Tento cenný dokument byl pravděpodobně dílem alchymisty ze 16. století, který měl rozsáhlé znalosti o bylinách a jedinečnou odbornost v sestavování, infuzi a maceraci více než 130 rostlin za účelem vytvoření dokonale vyváženého tonika. Složitost receptu znamenala, že pouze některé prvky byly ve Vauvertu pochopeny a využity. Na počátku 18. století byl tento rukopis zaslán mateřskému domu řádu, Velké Chartreuse, ukrytému v horách poblíž Grenoblu. Tam se klášternímu lékárníkovi, bratrovi Jérôme Maubecovi, podařilo rozluštit tajemství a v roce 1737 vypracoval praktický recept na přípravu tohoto elixíru, který byl dokončen v roce 1764. V roce 1903 byla destilerie Chartreuse znárodněna francouzskou vládou a mniši byli vyhnáni. Po bankrotu společnosti v roce 1929 mniši získali značku Chartreuse zpět a vrátili se do své destilerie, postavené v roce 1860 ve Fourvoirie poblíž kláštera, aby obnovili výrobu pravých likérů Chartreuse. V roce 1935 sesuv půdy téměř úplně zničil Fourvoirie, což donutilo výrobu přemístit do Voiron, kde pokračuje dodnes.
Proces výběru, mletí a míchání tajných bylin, léčivých rostlin a dalších přírodních ingrediencí určených k výrobě likérů provádějí přímo v klášteře dva mniši. Jakmile jsou ingredience pečlivě sestaveny, jsou přepraveny do Voiron, kde macerují v přísně vybraném alkoholu, než jsou pečlivě destilovány. Tyto vzácné likéry jsou poté několik let zrány ve velkých dubových sudech, umístěných v zrací sklepě, který je známý tím, že hostí nejdelší zrání na světě, což zaručuje bezkonkurenční aromatickou komplexnost.
Malá část tohoto likéru je speciálně vybrána pro výjimečnou úpravu. Tato část je zrána po delší dobu a jakmile je mistrem destilatérem schválena jako připravená k lahvování, je lahvována a uváděna na trh pod názvem V.E.P. Chartreuse („Výjimečně prodloužené zrání"). Každá láhev V.E.P., věrná reprodukce verze používané v roce 1840, je individuálně číslována, voskově zapečetěna a prezentována v rafinovaném balení, což z této edice činí prestižní sběratelský kousek pro milovníky výjimečných lihovin.
