Don Papa - Ron Single Island - 40%
Don Papa es una marca emblemática de ron filipino, reconocida mundialmente por su calidad excepcional y su rica historia. El nombre Don Papa rinde homenaje a Dionisio Magbuelas, un revolucionario filipino también conocido como Papa Isio. Este hombre carismático, capataz en una plantación de caña de azúcar y sanador respetado, jugó un papel clave en la lucha por la independencia de Filipinas contra los colonizadores españoles. La marca pertenece a la Bleeding Heart Rum Company, fundada en 2012, y su ron se elabora con cuidado en la Destilería Bago, una instalación histórica en funcionamiento desde 1902. Detrás de esta creación está Stephen Carroll, un experto reconocido con amplia experiencia en grandes empresas como Diageo, Seagram y Rémy Cointreau. El ron se destila a partir de caña de azúcar cultivada en la isla de Negros Occidental, apodada a menudo "Sugarlandia", en alambiques tradicionales de columna de cobre. La melaza utilizada proviene de uno de los 11 ingenios azucareros de la isla, que data de la década de 1920, y funciona de forma autónoma gracias a su caldera alimentada por bagazo, el residuo fibroso de la caña de azúcar, asegurando así un proceso sostenible y ecológico. Las plantaciones están idealmente situadas al pie del majestuoso volcán Kanlaon, ofreciendo un terroir único y fértil que favorece el desarrollo de una caña de azúcar noble y de excelente calidad. Mientras que el ron clásico Don Papa seduce con su dulzura a vainilla gracias a la adición de licor de vainilla, las ediciones limitadas y especiales están dirigidas más a los conocedores, con expresiones más secas y sin filtrar, reservadas para los amantes de rones refinados y auténticos.
Don Papa Single Island es un ron de melaza añejo excepcional, cuidadosamente envejecido en barricas de roble americano y en barricas de roble español de la prestigiosa región de La Rioja. Esta versión exclusiva ofrece un perfil de sabor más equilibrado y menos dulce que la famosa versión Small Batch, haciendo que cada degustación sea rica en aromas profundos y armoniosos, ideal para los apasionados que buscan un ron filipino tradicional y refinado.
