Japansk whisky-CHICHIBU - Årgång 2012 - First Fill Bourbon Barrel - 63,40% - Clos des Spiritueux – Köp billiga & exklusiva spritdrycker i Bordeaux

CHICHIBU - Millésime 2012 - First Fill Bourbon Barrel - 63,40%
Whisky

Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
Ursprung : Whisky

Denna artikel är begränsad till 1 enhet per kund.

CHICHIBU - Årgång 2012 - First Fill Bourbon Barrel - 63,40%

Ichiro’s Malt är ett oberoende buteljeringsföretag för japansk whisky. Det grundades av Ichiro Akuto i en ovanligt enkel lokal i Chichibu, en stad 100 km nordväst om Tokyo, med endast två små pot stills. Akutos utbildning i whisky-destillering kom från familjeföretaget. Hans farfar var ursprungligen tillverkare och ledare av ett sakébryggeri, Hanyu destilleri, grundat 1625, innan han fick en destilleringslicens för whisky 1941. Akutos far fortsatte det arbete som hans farfar påbörjat och hans passion för whisky ledde till köp av två pot stills från Skottland som kunde producera cirka 400 fat. År 2000 tvingade Japans ekonomiska nedgång och minskad sakékonsumtion familjen att sälja företaget. Men Ichiro Akuto förvandlade denna potentiella kris till en möjlighet och återfick pot stills och whiskyfat under lagring från bryggeriets nya ägare.

Idag fortsätter Ichiro Akuto att använda de tekniker han lärt sig under många år på Hanyu destilleri och är en av de mest ambitiösa japanska destillatörerna i verksamhet. Cirka 4 000 fat sherry, vin och bourbon är för närvarande under lagring, medan han har börjat experimentera med att odla korn lokalt i hopp om att producera en verkligt japansk whisky.

Denna utgåva av Chichibu destillerades 2012 och lagrades i ett unikt fat (#1776) som tidigare innehållit bourbon. 140 flaskor producerades.