EDRADOUR - 10 años - Añada 2014 - Barrica de Jerez - Foundations - 59,7%
Edradour es una destilería emblemática de whisky de las Tierras Altas escocesas, situada en el encantador pueblo de Moulin, cerca de Pitlochry. Reconocida como la destilería tradicional de whisky escocés más pequeña, también es el último pequeño productor agrícola que data de la época victoriana que sigue en funcionamiento. Su historia es fascinante, combinando artesanía y anécdotas inéditas, incluida su sorprendente conexión con la mafia de Nueva York. Fundada en 1825 bajo el nombre de Glenforres Distillery por una cooperativa de agricultores locales apasionados, ha logrado sobrevivir a través de los siglos conservando su autenticidad. En 1938, Irving Haim, un agente del famoso jefe mafioso Frank Costello, tomó las riendas convirtiéndose en el principal accionista. Tras su muerte en 1976, la destilería pasó a manos de un consorcio americano-australiano, y luego fue integrada en una filial de Pernod Ricard en 1982. Desde 2002, pertenece a Signatory Vintage Ltd. Edradour aún conserva muchos elementos tradicionales y equipos antiguos únicos, como el mosto del macerador enfriado por el último refrigerador comercial Morton que funciona exclusivamente con agua fría, todo sin ningún control informático, garantizando así una producción auténtica y artesanal.
Esta edición limitada de Edradour fue destilada el 18 de julio de 2014 y envejecida durante 10 años en un Single Cask único (#291). El whisky se benefició de un acabado excepcional en un barril de Jerez Oloroso de primer llenado, aportando riqueza aromática y profundidad gustativa. Solo se produjeron 655 botellas, convirtiendo esta cuvée en un verdadero tesoro para coleccionistas y aficionados exigentes.
No turbio, este whisky revela pureza y elegancia, perfecto para quienes buscan una experiencia gustativa refinada y auténtica.
