Domaine des Roches - Alain och Jérome Lenoir 1989
Domaine des Roches är en diskret och historisk adress i Chinon, ledd av Alain och Jérome Lenoir, pionjärer inom naturvin i Loire. Bosatta på Chinons terroirer sedan 1980-talet valde bröderna Lenoir tidigt en fri och oförfalskad vinodling, långt innan denna metod blev allmänt erkänd. Deras arbete bygger på ett djupt jordnära förhållningssätt, uppmärksamt på jordmåner, naturliga balans och druvans mognad. Domaine har alltid prioriterat äkthet framför erkännande och producerar levande, uppriktiga viner som kan stå emot tidens tand. De gamla årgångarna från Domaine des Roches är idag sällsynta och eftertraktade, verkliga vittnen om Chinon naturvins historia.
Denna Chinon rouge 1989 följer fullt ut denna filosofi. Gjord på appellationens emblematiska druva, Cabernet Franc, har den framställts med en resolut naturlig anda utan onödiga tillsatser för att låta terroir och årgång uttrycka sig. 1989 är idag ett fullt moget år, som erbjuder en genomarbetad och nyanserad tolkning av domänets stil. Detta vin speglar en tid och ett hantverk där tålamod och precision gick före alla effektsökanden. En sällsynt flaska som illustrerar dessa vins förmåga att åldras med grace när de fötts ur ett uppriktigt arbete.
Vid provsmakning avslöjar denna Chinon 1989 ett patinerat och djupt rörande uttryck. Doften öppnar med aromer av mogna röda frukter, skogsbottens toner, fint läder och jordiga nyanser, typiska för stora Cabernet Franc som nått mognad. Munnen är mjuk, smältande och harmonisk med helt integrerade tanniner och en friskhet som fortfarande bär helheten. Vinet behåller en vacker energi utan tyngd och sträcker sig ut i en lång och delikat eftersmak. Det följer perfekt med terroirkök, långkokta kötträtter, svamprätter eller bara en stund av uppmärksam provning. En flaska för minne och överföring, att öppna med respekt.
Druvsort: 100% Cabernet Franc
