Domaine des Roches - Alain og Jérome Lenoir 1989
Domaine des Roches er en diskret og historisk adresse i Chinon, ledet af Alain og Jérome Lenoir, pionerer inden for naturvin i Loire. Bosat på Chinons terroirs siden 1980'erne, valgte brødrene Lenoir tidligt en fri og uforfalsket vinavl, længe før denne tilgang blev bredt anerkendt. Deres arbejde bygger på en dybt landbrugsmæssig tilgang, opmærksom på jorden, naturlige balancer og druenes modenhed. Domaine har altid prioriteret autenticitet frem for anerkendelse og producerer levende, oprigtige vine, der kan modstå tidens tand. De gamle årgange fra Domaine des Roches er i dag sjældne og eftertragtede, ægte vidner om Chinon naturens historie.
Denne Chinon rouge 1989 er fuldt ud i tråd med denne filosofi. Fremstillet af appellationens emblematiske druesort, Cabernet Franc, er den lavet med en resolut naturlig tilgang uden overflødige tilsætningsstoffer for at lade terroir og årgang komme til udtryk. 1989 er i dag en fuldt moden årgang, der tilbyder en gennemført og nuanceret læsning af domænets stil. Denne vin afspejler en tid og en håndværksmæssig kunnen, hvor tålmodighed og præcision gik forud for enhver effekt. En sjælden flaske, der illustrerer disse vins evne til at ældes yndefuldt, når de er født af oprigtigt arbejde.
Ved smagning afslører denne Chinon 1989 en patineret og dybt bevægende udtryk. Næsen åbner med aromaer af modne røde frugter, skovbund, fint læder og jordagtige noter, typiske for store Cabernet Franc, der er nået modenhed. Munden er blød, smeltet og harmonisk med fuldt integrerede tanniner og en friskhed, der stadig bærer helheden. Vinen bevarer en smuk energi uden tyngde og strækker sig ud i en lang og delikat eftersmag. Den ledsager ideelt terroir-køkken, simreretter, svamperetter eller blot et øjeblik med opmærksom smagning. En flaske til minde og overlevering, der bør åbnes med respekt.
Druetype: 100% Cabernet Franc
