Domaine des Roches - Alain en Jérome Lenoir 1989
Domaine des Roches is een discreet en historisch adres in Chinon, geleid door Alain en Jérome Lenoir, pioniers van natuurwijn in de Loire. Gevestigd op de Chinon-terroirs sinds de jaren 1980, kozen de broers Lenoir al vroeg voor een vrije en ongekunstelde wijnbouw, lang voordat deze aanpak breed werd erkend. Hun werk is gebaseerd op een diep agrarische benadering, aandacht voor de bodem, natuurlijke evenwichten en de rijpheid van de druif. Het domein heeft altijd authenticiteit boven erkenning gesteld en produceert levende, oprechte wijnen die de tand des tijds kunnen doorstaan. De oude jaargangen van Domaine des Roches zijn tegenwoordig zeldzaam en gewild, ware getuigen van de geschiedenis van Chinon natuurwijn.
Deze Chinon rouge 1989 past volledig binnen deze filosofie. Gemaakt van de emblematische druif van de appellatie, de Cabernet Franc, is hij vervaardigd met een resoluut natuurlijke geest, zonder overbodige toevoegingen, om terroir en jaargang tot uitdrukking te laten komen. 1989 is tegenwoordig een volledig rijp jaar, dat een voltooide en genuanceerde lezing van de stijl van het domein biedt. Deze wijn weerspiegelt een tijd en vakmanschap waarbij geduld en precisie voorop stonden boven elke effectbejag. Een zeldzame fles die het vermogen van deze wijnen illustreert om gracieus te rijpen wanneer ze geboren zijn uit oprecht werk.
Bij het proeven onthult deze Chinon 1989 een gepatineerde en diep ontroerende expressie. De neus opent met aroma's van rijpe rode vruchten, bosbodem, fijn leer en aardse tonen, typisch voor grote Cabernet Francs die hun rijpheid hebben bereikt. De mond is soepel, samengesmolten en harmonieus, met volledig geïntegreerde tannines en een frisheid die het geheel draagt. De wijn behoudt een mooie energie zonder zwaarte en strekt zich uit in een lange en delicate afdronk. Hij begeleidt ideaal een terroir-keuken, gestoofde vleesgerechten, paddenstoelengerechten of gewoon een moment van aandachtig proeven. Een fles van herinnering en overdracht, om met respect te openen.
Druivensoort: 100% Cabernet Franc
