Domaine Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis 2023
Domaine Jean-Paul och Benoît Droin ligger i Chablis. Vinodlingen täcker 26 hektar belägna i de vackraste terroirerna i Chablis och fördelade på fyra appellationsnivåer: Petit Chablis, Chablis, nio Premier Crus och fem Grands Crus.
Denna Chablis är gjord på Chardonnay med en genomsnittlig vingårdsålder på 35 år. Skörden pressas direkt och jäsningen startar spontant med inhemska jäststammar i rostfria ståltankar. Malolaktisk omvandling genomförs systematiskt. Vinet lagras i 8 till 10 månader.
Druvsort: 100% Chardonnay