TORABHAIG - Legacy Series nr 3 - Cnoc Na Moine - 46%
Torabhaig Destilleri ligger i den pittoreska byn Teangue, belägen vid Sound of Sleat på den fantastiska Isle of Skye i Skottland. Grundat av Mossburn Distillers i januari 2017, är det ett av de mest innovativa och nyaste destillerierna i det skotska landskapet och representerar det andra destilleriet som etablerats på denna ikoniska ö. Beläget i en traditionell övergiven bondgård från 1800-talet nära bäcken Allt Gleann, har destilleriet genomgått en noggrann renovering under fyra år för att förena arv och modernitet. Dess mash tun har en bryggkapacitet på 1,5 ton malt, medan åtta jästankar i Douglasgran noggrant valts ut och installerats. Destillationen bygger på två koppar pot stills som heter Sir Iain och Lady Noble, vilka möjliggör produktion av en anmärkningsvärt rökig och bland de mest fenoliska destillat i Skottland. Produktionen leds av ett kompakt lokalt team på nio passionerade destillatörer, varav de flesta är nybörjare i branschen, vilket säkerställer friskhet och innovation i varje process. Whiskyn lagras tålmodigt i noggrant utvalda ekfat, mestadels tidigare amerikanska bourbonfat, ibland kompletterade med sherry hogsheads, nya franska ekfat och andra sällsynta fattyper, vilket ger denna uttryck en unik aromatisk komplexitet.
Varje utgåva i Legacy-serien avslöjar en unik aspekt av den nya whiskyn som är exklusiv för Isle of Skye. Cnoc Na Moine är tillverkad av Concerto-korn, noggrant utvalt för sina exceptionella maltkvaliteter. Denna exceptionella whisky har mognat i amerikanska ekfat som tidigare impregnerats med Oloroso och Pedro Ximénez sherry, samt i ex-bourbonfat, vilket ger den en anmärkningsvärd aromatisk rikedom och rundhet.
Rökt (19,7 ppm)
Upptäck också det exklusiva urvalet från Clos des Spiritueux, din oumbärliga referens för att förvärva hantverkswhiskys av högsta kvalitet. Våra erbjudanden garanterar äkthet, excellens och subtilitet, perfekt anpassade för entusiaster och kännare som vill utforska de djupa och komplexa smakerna hos de bästa single malts från Skottland.
