CHARTREUSE - VEP Grøn - 1 Liters Flaske - Periode 1983-1990 - 54%
Chartreusordenen havde eksisteret i over 500 år, da munkene i 1605 i et chartreuskloster i Vauvert, en lille forstad til Paris, modtog en værdifuld gave fra hertug François Hannibal d'Estrées: et gammelt manuskript, der afslørede opskriften på en "Eliksir" kaldet "Eliksir af Langt Liv." Dette manuskript var sandsynligvis værket af en alkymist fra det 16. århundrede, udstyret med omfattende viden om urter, der forenede den subtile kunst at samle, infusere og macerere 130 forskellige planter for at skabe en perfekt afbalanceret og unik tonic. Den ekstreme kompleksitet af opskriften betød, at kun visse elementer oprindeligt blev afkodet og brugt i Vauvert. I begyndelsen af det 18. århundrede blev dette værdifulde manuskript overført til ordens moderhus, La Grande Chartreuse, der ligger i bjergene nær Grenoble. Klosterets apoteker, Broder Jérôme Maubec, formåede at løse mysteriet og skrev i 1737 den praktiske formel til fremstilling af eliksiren, som blev færdiggjort i 1764. I 1903, under nationaliseringen af destilleriet, blev munkene fordrevet. Men under konkursen i 1929 genvandt de ejerskabet af mærket Chartreuse og vendte tilbage til destilleriet, der blev bygget i 1860 i Fourvoirie, nær klosteret, for at genoptage den autentiske produktion af Chartreuse-likører. I 1935, efter et jordskred, der næsten ødelagde Fourvoirie, blev produktionen flyttet til Voiron, et historisk sted, hvor den fortsætter den dag i dag.
Den omhyggelige udvælgelse, præcis formaling og streng blanding af hemmelige urter, aromatiske og medicinske planter udføres inden for klosterets mure af to erfarne munke, sande vogtere af denne gamle viden. Når disse sjældne ingredienser er samlet, transporteres de til Voiron, hvor de gennemgår en maceration i en alkohol af enestående kvalitet, omhyggeligt udvalgt, før de destilleres med en unik traditionel ekspertise. Endelig lagres disse dyrebare likører i flere år i enorme egetræsfade, opbevaret i lagringskælderen, der er kendt for at huse verdens længste modningsprocesser, hvilket giver Chartreuse sin uforlignelige karakter.
En meget eksklusiv udvælgelse af denne likør får en særlig behandling. Denne del lagres langt ud over de sædvanlige standarder, og så snart mesterdestillatøren vurderer denne cuvée som perfekt moden, tappes den på flaske for at danne den prestigefyldte V.E.P. Chartreuse-version ("Exceptionelt forlænget lagring"). Hver V.E.P.-flaske, en trofast gengivelse af den, der blev brugt i 1840, er individuelt nummereret, forseglet med voks og præsenteret i en elegant speciallavet trækasse, hvilket sikrer dens ægthed og exceptionelle karakter.
