CHARTREUSE - VEP Verte - Bouteille de 1 Litre - Période 1983-1990 - 54%
L'Ordre de la Chartreuse existait depuis plus de 500 ans quand, en 1605, dans un monastère de Chartreuse à Vauvert, petite banlieue de Paris, les moines reçurent un précieux cadeau du Duc François Hannibal d'Estrées : un manuscrit ancien dévoilant la recette d'un « Elixir » surnommé « Elixir of Longue Vie ». Ce manuscrit était probablement l'œuvre d'un alchimiste du 16ème siècle, doté d'une vaste connaissance des herbes, réunissant l'art subtil d'assembler, infuser et macérer 130 plantes différentes pour créer un tonique parfaitement équilibré et unique. La complexité extrême de la recette fit que seuls certains éléments furent décodés et utilisés initialement à Vauvert. Au début du 18ème siècle, ce précieux manuscrit fut transféré à la Maison Mère de l'Ordre, La Grande Chartreuse, nichée dans les montagnes proches de Grenoble. L'Apothicaire du Monastère, Frère Jérôme Maubec, parvint à percer le mystère et, en 1737, rédigea la formule pratique de préparation de l'Elixir, finalisée en 1764. En 1903, sous la nationalisation de la distillerie, les moines furent expulsés. Mais lors de la faillite de 1929, ils reprirent possession de la marque Chartreuse, retournant à la distillerie construite en 1860 à Fourvoirie, non loin du Monastère, pour relancer la production authentique des liqueurs de Chartreuse. En 1935, suite à un glissement de terrain ayant presque détruit Fourvoirie, la production fut transférée à Voiron, site historique où elle perdure aujourd'hui.
La sélection minutieuse, le broyage précis et le mélange rigoureux des herbes secrètes, des plantes aromatiques et médicinales sont réalisés au sein même du monastère par deux moines experts, véritables gardiens de ce savoir ancestral. Une fois assemblés, ces ingrédients rares sont transportés à Voiron où ils subissent une macération dans un alcool d'une qualité exceptionnelle, soigneusement sélectionné, avant d'être distillés avec un savoir-faire traditionnel unique. Enfin, ces liqueurs précieuses vieillissent plusieurs années dans d'immenses fûts de chêne, conservés dans la cave de vieillissement réputée pour accueillir les maturations les plus longues au monde, conférant à la Chartreuse son caractère inimitable.
Une sélection très exclusive de cette liqueur fait l’objet d’un traitement spécial. Cette fraction est vieillie bien au-delà des standards habituels et, dès que le maître distillateur juge cette cuvée parfaitement mature, elle est embouteillée pour former la version prestigieuse V.E.P. Chartreuse (« Vieillissement Exceptionnellement Prolongé »). Chaque bouteille de V.E.P., fidèle reproduction de celle utilisée en 1840, est numérotée individuellement, scellée à la cire et présentée dans un élégant coffret en bois, réalisé sur mesure, garantissant ainsi son authenticité et son caractère d’exception.
