CHARTREUSE - VEP Verde - Garrafa de 1 Litro - Período 1983-1990 - 54%
A Ordem da Cartuxa existia há mais de 500 anos quando, em 1605, num mosteiro da Cartuxa em Vauvert, um pequeno subúrbio de Paris, os monges receberam um presente precioso do Duque François Hannibal d'Estrées: um manuscrito antigo que revelava a receita de um "Elixir" apelidado de "Elixir da Longa Vida." Este manuscrito era provavelmente obra de um alquimista do século XVI, dotado de vasto conhecimento das ervas, reunindo a arte subtil de montar, infundir e macerar 130 plantas diferentes para criar um tónico perfeitamente equilibrado e único. A extrema complexidade da receita fez com que apenas certos elementos fossem inicialmente decifrados e usados em Vauvert. No início do século XVIII, este precioso manuscrito foi transferido para a Casa-Mãe da Ordem, La Grande Chartreuse, situada nas montanhas perto de Grenoble. O Apotecário do Mosteiro, Irmão Jérôme Maubec, conseguiu desvendar o mistério e, em 1737, redigiu a fórmula prática para a preparação do Elixir, finalizada em 1764. Em 1903, sob a nacionalização da destilaria, os monges foram expulsos. Mas durante a falência de 1929, retomaram a posse da marca Chartreuse, regressando à destilaria construída em 1860 em Fourvoirie, perto do Mosteiro, para relançar a produção autêntica dos licores de Chartreuse. Em 1935, após um deslizamento de terra que quase destruiu Fourvoirie, a produção foi transferida para Voiron, local histórico onde perdura até hoje.
A seleção cuidadosa, a moagem precisa e a mistura rigorosa das ervas secretas, plantas aromáticas e medicinais são realizadas dentro do próprio mosteiro por dois monges especialistas, verdadeiros guardiões deste conhecimento ancestral. Uma vez reunidos, estes ingredientes raros são transportados para Voiron onde sofrem uma maceração num álcool de qualidade excecional, cuidadosamente selecionado, antes de serem destilados com um saber-fazer tradicional único. Finalmente, estes preciosos licores envelhecem durante vários anos em enormes barris de carvalho, conservados na adega de envelhecimento conhecida por acolher as maturações mais longas do mundo, conferindo à Chartreuse o seu carácter inimitável.
Uma seleção muito exclusiva deste licor recebe um tratamento especial. Esta fração é envelhecida muito além dos padrões habituais e, assim que o mestre destilador considera esta colheita perfeitamente madura, ela é engarrafada para formar a versão prestigiada V.E.P. Chartreuse ("Envelhecimento Excepcionalmente Prolongado"). Cada garrafa de V.E.P., reprodução fiel da usada em 1840, é numerada individualmente, selada com cera e apresentada numa elegante caixa de madeira feita à medida, garantindo assim a sua autenticidade e carácter excecional.
