CHARTREUSE - VEP Zelená - Láhev 1 litr - Období 1983-1990 - 54%
Řád kartuzů existoval více než 500 let, když v roce 1605 v kartouzském klášteře ve Vauvertu, malé pařížské předměstské oblasti, mniši obdrželi cenný dar od vévody Françoise Hannibala d'Estrées: starobylý rukopis odhalující recept na "Elixír" přezdívaný "Elixír dlouhého života." Tento rukopis byl pravděpodobně dílem alchymisty ze 16. století, vybaveného rozsáhlými znalostmi bylin, spojujícího jemné umění sestavování, infuze a macerace 130 různých rostlin k vytvoření dokonale vyváženého a jedinečného tonika. Extrémní složitost receptu znamenala, že pouze některé prvky byly původně rozluštěny a použity ve Vauvertu. Na počátku 18. století byl tento cenný rukopis přenesen do mateřského domu řádu, La Grande Chartreuse, ukrytého v horách poblíž Grenoblu. Klášterní lékárník, bratr Jérôme Maubec, dokázal záhadu rozluštit a v roce 1737 sepsal praktický vzorec přípravy Elixíru, dokončený v roce 1764. V roce 1903 byli mniši při znárodnění palírny vyhnáni. Ale během krachu v roce 1929 znovu získali značku Chartreuse a vrátili se do palírny postavené v roce 1860 ve Fourvoirie nedaleko kláštera, aby znovu zahájili autentickou výrobu likérů Chartreuse. V roce 1935, po sesuvu půdy, který téměř zničil Fourvoirie, byla výroba přemístěna do Voiron, historického místa, kde pokračuje dodnes.
Pečlivý výběr, přesné mletí a přísné míchání tajných bylin, aromatických a léčivých rostlin se provádí přímo v klášteře dvěma zkušenými mnichy, pravými strážci tohoto pradávného vědění. Jakmile jsou tyto vzácné ingredience sestaveny, jsou převezeny do Voiron, kde podstupují maceraci v alkoholu výjimečné kvality, pečlivě vybraném, než jsou destilovány s jedinečnou tradiční dovedností. Nakonec tyto vzácné likéry zrají několik let v obrovských dubových sudech, uchovávaných v sklepě pro zrání, který je známý tím, že hostí nejdelší zrání na světě, což Chartreuse propůjčuje jeho nezaměnitelný charakter.
Velmi exkluzivní výběr tohoto likéru podléhá speciální úpravě. Tato část je zrána daleko za běžné standardy a jakmile mistr palíř posoudí tuto cuvée jako dokonale zralou, je lahvována, aby vytvořila prestižní verzi V.E.P. Chartreuse ("Výjimečně prodloužené zrání"). Každá láhev V.E.P., věrná reprodukce té používané v roce 1840, je individuálně číslována, zapečetěna voskem a prezentována v elegantní dřevěné kazetě na míru, čímž je zaručena její autentičnost a výjimečný charakter.
