CHARTREUSE - VEP Groen - Fles van 1 Liter - Periode 1983-1990 - 54%
De Orde van de Kartuizers bestond al meer dan 500 jaar toen in 1605 in een kartuizerklooster in Vauvert, een kleine buitenwijk van Parijs, de monniken een kostbaar geschenk ontvingen van hertog François Hannibal d'Estrées: een oud manuscript waarin het recept voor een "Elixer" werd onthuld, bijgenaamd het "Elixer van Lang Leven." Dit manuscript was waarschijnlijk het werk van een alchemist uit de 16e eeuw, die over uitgebreide kennis van kruiden beschikte en de subtiele kunst van het samenstellen, infuseren en macereren van 130 verschillende planten combineerde om een perfect uitgebalanceerde en unieke tonic te creëren. De extreme complexiteit van het recept betekende dat aanvankelijk alleen bepaalde elementen werden ontcijferd en gebruikt in Vauvert. Begin 18e eeuw werd dit kostbare manuscript overgebracht naar het moederhuis van de Orde, La Grande Chartreuse, gelegen in de bergen nabij Grenoble. De apotheker van het klooster, Broeder Jérôme Maubec, slaagde erin het mysterie te ontrafelen en schreef in 1737 de praktische formule voor de bereiding van het Elixer, die in 1764 werd afgerond. In 1903, tijdens de nationalisatie van de distilleerderij, werden de monniken verdreven. Maar tijdens het faillissement van 1929 herwonnen zij het bezit van het merk Chartreuse en keerden terug naar de distilleerderij die in 1860 in Fourvoirie, nabij het klooster, was gebouwd om de authentieke productie van Chartreuse-likeuren te hervatten. In 1935, na een aardverschuiving die Fourvoirie bijna verwoestte, werd de productie overgebracht naar Voiron, een historische locatie waar deze tot op de dag van vandaag voortduurt.
De zorgvuldige selectie, het precieze malen en het strenge mengen van geheime kruiden, aromatische en medicinale planten worden binnen het klooster uitgevoerd door twee deskundige monniken, ware bewaarders van deze oeroude kennis. Zodra deze zeldzame ingrediënten zijn samengesteld, worden ze naar Voiron vervoerd waar ze worden gemacereerd in een alcohol van uitzonderlijke kwaliteit, zorgvuldig geselecteerd, voordat ze worden gedistilleerd met een unieke traditionele vakmanschap. Ten slotte rijpen deze kostbare likeuren meerdere jaren in enorme eikenhouten vaten, bewaard in de rijpingskelder die bekend staat om de langste rijpingen ter wereld, wat Chartreuse zijn onnavolgbare karakter geeft.
Een zeer exclusieve selectie van deze likeur ondergaat een speciale behandeling. Dit deel wordt verouderd ver voorbij de gebruikelijke normen en zodra de meester-distilleerder deze cuvée als perfect rijp beoordeelt, wordt deze gebotteld om de prestigieuze V.E.P. Chartreuse-versie te vormen ("Uitzonderlijk Langdurige Rijping"). Elke V.E.P.-fles, een getrouwe reproductie van die gebruikt in 1840, is individueel genummerd, met was verzegeld en gepresenteerd in een elegante op maat gemaakte houten doos, waarmee de authenticiteit en het uitzonderlijke karakter worden gegarandeerd.
