Distillerie du Petit Grain - Kersen Eau de Vie
De Distillerie du Petit Grain is ideaal gelegen in Saint-Jean de Minervois, in het hart van de Hérault, een regio die bekend staat om de rijkdom van haar terroirs en de uitzonderlijke kwaliteit van haar fruit. Deze ambachtelijke micro-distilleerderij is met passie opgericht door Patricia en Laurent Gaspard, twee meester-distillateurs die zich inzetten voor een kwalitatieve en milieuvriendelijke aanpak. Ze produceren frisse, pure en intens geurige eaux-de-vie dankzij hun koperen ketel, vervaardigd in de beroemde ateliers van Jean-Louis Stupfler, bekend om het leveren aan de meest prestigieuze Franse en internationale distilleerderijen. Deze koperen ketel met open vuur vereist nauwkeurige en minutieuze vakkennis, waardoor perfect gecontroleerde verhitting mogelijk is die de volledige aromatische rijkdom van de grondstoffen onthult en versterkt.
Het paar selecteert uitsluitend fruit uit biologische landbouw, wat gezonde producten garandeert die de natuurlijke cycli respecteren en op hun optimale rijpheid worden geoogst voor een authentieke en intense smaak. Deze ambachtelijke filosofie geeft prioriteit aan diep respect voor terroirs, oude tradities en seizoenen. Abrikozen worden met de hand ontpit, de druivenpulp zorgvuldig ontsteeld, en geen enkele mechanische bewerking verandert de oorspronkelijke kwaliteit van het fruit. De distillatie wordt uitgevoerd zonder filtratie, en alleen de minder zuivere koppen en staarten worden verwijderd om alleen de kostbare hartstukken te behouden, waardoor eaux-de-vie van opmerkelijke finesse en zuiverheid ontstaan, hoewel de opbrengsten lager zijn.
Deze uitzonderlijke eau-de-vie wordt gemaakt van wilde kersen van de variëteiten Guignes en Calprus, zorgvuldig met de hand geplukt langs de wijngaarden van Saint-Jean de Minervois, en biedt een unieke aromatische expressie, fruitig en elegant, een ware weerspiegeling van het lokale terroir.
Ontdek deze exclusieve creatie bij Clos des Spiritueux, uw online winkel gespecialiseerd in fijne gedistilleerde dranken, waar traditie, kwaliteit en passie samenkomen om u de beste eaux-de-vie uit Frankrijk aan te bieden.
