Caorunn Blutorange – Gin – 41,8 %
Die Balmenach Distillery liegt in der Nähe von Cromdale , in den schottischen Highlands , im Herzen des Cairngorm-Nationalparks . Es wird hauptsächlich Caorunn Gin hergestellt. Caorunn ist das gälische Wort für Rowan Berry , eine keltische Pflanze, die das Herzstück des Gin-Rezepts bildet. Caorunn ist ein vierfach destillierter schottischer Gin in kleinen Mengen, der von einem Mann, Simon Buley, entworfen wurde. Es wird nur die feinste neutrale Basisspirituose aus Getreide, reinem schottischem Wasser und 11 pflanzlichen Zutaten verwendet. Zu den Wild- und Futterpflanzen im Hochland gehören Sumpfmyrte, Heidekraut, Rötelapfel und Löwenzahnblatt . Sie werden den traditionellen Pflanzen hinzugefügt, aus denen Gin hergestellt wird: Wacholderbeeren, Koriandersamen, Orangen- und Zitronenschalen, Angelikawurzel und Kassiarinde .
Caorunn Blood Orange wird in Handarbeit hergestellt, indem 5 lokal geerntete keltische Pflanzenstoffe und 6 traditionelle Gin-Pflanzenstoffe in ihrer „Kupferbeerenkammer“ aufgegossen werden; ein Kupferdestillierapparat, der Schwefel und unerwünschte Verbindungen entfernt. Angereichert wird es durch die Zugabe von Blutorangen- und Chili-Pfeffer-Aufguss.
