Caorunn Blood Orange - Gin - 41,8%
La Distillerie Balmenach est fièrement implantée près de Cromdale, au cœur des majestueuses Highlands Écossaises, à l’intérieur du splendide Parc National de Cairngorm. Réputée pour son savoir-faire exceptionnel, cette distillerie fabrique principalement le prestigieux Gin Caorunn. Ce nom, qui signifie Rowan Berry (Baies de Sorbier) en gaélique, renvoie à un ingrédient botanique emblématique celtique central dans la recette unique de ce gin artisanal. Caorunn est produit en petits lots, distillé à quatre reprises sous la supervision experte d’un seul maître distillateur, Simon Buley.
Le gin est élaboré avec une exigence rigoureuse, utilisant exclusivement un spiritueux de base neutre d’une qualité supérieure, issu de céréales méticuleusement sélectionnées et d’une eau écossaise pure, reconnue pour sa finesse. La recette intègre 11 ingrédients botaniques nobles, dont des plantes sauvages et cueillies manuellement dans les Highlands, telles que le myrte des marais, la bruyère, la pomme Coul Blush et la feuille de pissenlit. Ces saveurs authentiques viennent sublimer les botaniques traditionnels : baies de genièvre, graines de coriandre, écorces d'orange et de citron, racine d'angélique et écorce de cassia, conférant au gin une complexité et une richesse aromatique sans égal.
Le Caorunn Blood Orange est une véritable œuvre artisanale, élaborée grâce à une infusion délicate combinant 5 plantes celtiques locales avec 6 plantes classiques de gin, distillées dans la fameuse « Copper Berry Chamber », un alambic en cuivre innovant qui élimine rigoureusement le soufre et les composés indésirables afin de garantir une pureté optimale. Ce gin d’exception est magnifié par l’ajout harmonieux d’une infusion d’orange sanguine naturelle et d’un soupçon de piment, offrant une explosion de saveurs fruitées, épicées et rafraîchissantes, parfaitement équilibrées et idéales pour les connaisseurs exigeants.
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