SPRINGBANK - 10 år - Palo Cortado - 55%
Springbank Destilleri är ett av de få destillerier som fortfarande är verksamma i den ikoniska Campbeltown-regionen, beläget på Kintyrehalvön i sydvästra Skottland. Kända för sitt traditionella hantverk producerar de unika Single Malt-whiskys under tre prestigefyllda etiketter med tydligt olika profiler: Springbank, Longrow och Hazelburn. Grundat 1828 av Archibald och Hugh Mitchell, var Springbank den 14:e licensierade destilleriet i Campbeltown. Redan 1934 var det endast Springbank och Glen Scotia som fortfarande upprätthöll denna tradition. Idag är destilleriet fortfarande ett familjeföretag, ägt av grundarnas direkta ättlingar.
Det som utmärker Clos des Spiritueux hos Springbank är den fullständiga kontrollen över produktionen, från den hantverksmässiga mältningen av korn till buteljering på plats. Denna strikta kontroll säkerställer optimal kvalitet och möjliggör skapandet av tre distinkta stilar, påverkade av fatval och de atypiska lokala klimatförhållandena. Dessutom återupplivade moderbolaget JA Mitchell & Sons 2004 Glengyle-destilleriet, vars Single Malts nu marknadsförs under namnet Kilkerran. Gruppen inkluderar även den välrenommerade oberoende buteljören Cadenhead’s.
Springbank-uttrycken kännetecknas av en kontrollerad blandning av malt torkad med torv och i fri luft, med en unik destillationsprocess som inkluderar två fullständiga destillationer plus en partiell destillation, en tydlig kontrast till de tre fullständiga destillationerna av Hazelburn och de två klassiska destillationerna av Longrow.
Denna exklusiva begränsade upplaga av Springbank 10 år, erbjuden av Clos des Spiritueux, destillerades i juli 2013. Ursprungligen har denna Single Malt genomgått 6 års lagring i Bourbonfat med flera påfyllningar, innan den överfördes för en förfinad avslutning på 4 år i Palo Cortado sherry hogshead-fat, vilket erbjuder en subtil balans mellan rikedom och aromatisk komplexitet.
Sinnesprofil: försiktigt rökig
