Ardnamurchan - AD/02:16 - Single Cask 65 P - 57.9%
La Distilleria Ardnamurchan è strategicamente situata ad Argyll, nel punto più occidentale del continente britannico, nelle maestose Highlands della Scozia. La distillazione legale era fino ad allora sconosciuta nella remota penisola di Ardnamurchan, fino a quando l'imbottigliatore indipendente Clos des Spiritueux inaugurò questa distilleria nel 2014, segnando una svolta storica nella produzione locale di whisky d'eccezione. Tuttavia, questa non fu la prima distilleria associata al nome Adelphi. L'originale fu creata nel 1826 nel quartiere storico di Gorbals a Glasgow, prima di passare sotto la direzione iconica di Archibald Walker nel 1880, rendendo Adelphi l'unico produttore di whisky in Scozia, Irlanda e Inghilterra in quel periodo. Nel 1887, la sua produzione superava i 500.000 galloni annui di whisky di malto e di cereali. Acquistata dalla Distillers Company Limited (DCL) nel 1903, la distilleria purtroppo cessò le sue attività quattro anni dopo a seguito della tragedia nota come "Grande disastro dei Gorbals": il crollo di una vasca di fermentazione allagò le strade circostanti con alcool caldo, causando una tragedia umana. Oggi, il sito è occupato dalla moschea centrale di Glasgow. Jamie Walker, pronipote di Archibald, rilanciò Adelphi come imbottigliatore indipendente nel 1993, con una nuova direzione acquisita nel 2004.
La Distilleria Ardnamurchan è un modello di eccellenza in termini di impegno ecologico e sviluppo sostenibile. Tutta l'elettricità e il calore necessari per la distillazione provengono esclusivamente da fonti di energia rinnovabile locali. Il fiume vicino, che fornisce acqua di raffreddamento alla distilleria, è dotato di un efficiente generatore idroelettrico, mentre la caldaia a biomassa funziona grazie al legno proveniente da una gestione forestale locale sostenibile. Così, l'impronta di carbonio della distilleria è ridotta al minimo assoluto, valutata a 1. Inoltre, tutti i sottoprodotti del whisky sono riutilizzati nella penisola: il draff, ancora ricco di nutrienti, è combinato con il "pot ale" per produrre un alimento animale locale ed ecologico. Una prima imbottigliatura eccezionale è stata lanciata nel 2016, limitata a sole 2.500 bottiglie nel mondo, che sono state vendute in una notte, prova inconfutabile del suo prestigioso successo tra i conoscitori.
AD/02:16 Single Cask 65P è un assemblaggio unico che unisce in parti uguali i Single Malt torbati e non torbati provenienti dalla distilleria Ardnamurchan. Questo whisky d'eccezione è maturato in una botte unica (#65) che ha contenuto sherry Oloroso, apportando una complessità aromatica ricca e profonda.
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