Ardnamurchan - AD/02:16 - Single Cask 65 P - 57,9%
Destilerie Ardnamurchan je strategicky umístěna v Argyllu, na nejzápadnějším bodě britské pevniny, v majestátních Highlands ve Skotsku. Legální destilace byla na odlehlém poloostrově Ardnamurchan dosud neznámá, dokud ji nezávislý stáčecí závod Clos des Spiritueux v roce 2014 nezaložil, což znamenalo historický zlom v místní produkci výjimečné whisky. Nebyla to však první palírna spojená se jménem Adelphi. Ta původní byla založena v roce 1826 v historické čtvrti Gorbals v Glasgow, než v roce 1880 přešla pod ikonické vedení Archibalda Walkera, díky čemuž byla Adelphi v té době jediným výrobcem whisky ve Skotsku, Irsku a Anglii. V roce 1887 její výroba přesahovala 500 000 galonů ročně sladové a obilné whisky. V roce 1903 ji koupila společnost Distillers Company Limited (DCL), ale palírna bohužel o čtyři roky později ukončila provoz po tragédii známé jako "Velká katastrofa v Gorbals": zřícení fermentační nádoby zaplavilo okolní ulice horkým alkoholem a způsobilo lidskou tragédii. Dnes se na tomto místě nachází centrální mešita v Glasgow. Jamie Walker, pravnuk Archibalda, znovu oživil Adelphi jako nezávislého stáčecího závodu v roce 1993, s novým vedením od roku 2004.
Destilerie Ardnamurchan je vzorem excelence v oblasti ekologického závazku a udržitelného rozvoje. Veškerá elektřina a teplo potřebné k destilaci pocházejí výhradně z místních obnovitelných zdrojů energie. Nedaleká řeka, která zásobuje palírnu chladicí vodou, je vybavena výkonným vodním generátorem, zatímco kotel na biomasu funguje na dřevo z udržitelného místního lesního hospodářství. Tím je uhlíková stopa palírny snížena na absolutní minimum, hodnocenou na 1. Navíc jsou všechny vedlejší produkty whisky znovu využívány na poloostrově: výpalky, stále bohaté na živiny, jsou kombinovány s "pot ale" k výrobě místního a ekologického krmiva pro zvířata. Výjimečné první stáčení bylo uvedeno na trh v roce 2016, omezené na pouhých 2 500 lahví po celém světě, které se vyprodaly během jedné noci, což je nepopiratelný důkaz jeho prestižního úspěchu mezi znalci.
AD/02:16 Single Cask 65P je unikátní směs spojující stejné díly rašených a nerašených Single Maltů z destilerie Ardnamurchan. Tento výjimečný whisky zrála v jediném sudu (#65), který dříve obsahoval sherry Oloroso, což přináší bohatou a hlubokou aromatickou komplexnost.
Lehce rašený
