Ardnamurchan - AD/02:16 - Single Cask 65 P - 57,9%
A Destilaria Ardnamurchan está estrategicamente localizada em Argyll, no ponto mais ocidental do continente britânico, nas majestosas Highlands da Escócia. A destilação legal era até então desconhecida na remota península de Ardnamurchan, até que o engarrafador independente Clos des Spiritueux inaugurou esta destilaria em 2014, marcando um ponto de virada histórico na produção local de uísque excepcional. No entanto, esta não foi a primeira destilaria associada ao nome Adelphi. A original foi criada em 1826 no histórico bairro de Gorbals em Glasgow, antes de passar sob a direção icônica de Archibald Walker em 1880, tornando Adelphi o único fabricante de uísque na Escócia, Irlanda e Inglaterra naquela época. Em 1887, sua produção ultrapassava 500.000 galões anuais de uísque de malte e grão. Comprada pela Distillers Company Limited (DCL) em 1903, a destilaria infelizmente encerrou suas operações quatro anos depois, após a tragédia conhecida como "Grande desastre de Gorbals": o colapso de uma cuba de fermentação inundou as ruas vizinhas com álcool quente, causando uma tragédia humana. Hoje, o local é ocupado pela mesquita central de Glasgow. Jamie Walker, bisneto de Archibald, relançou a Adelphi como engarrafador independente em 1993, com nova direção adquirida em 2004.
A Destilaria Ardnamurchan é um modelo de excelência em compromisso ecológico e desenvolvimento sustentável. Toda a eletricidade e calor necessários para a destilação provêm exclusivamente de fontes locais de energia renovável. O rio próximo, que fornece água de resfriamento para a destilaria, está equipado com um eficiente gerador hidrelétrico, enquanto a caldeira de biomassa funciona com madeira proveniente de uma gestão florestal local sustentável. Assim, a pegada de carbono da destilaria é reduzida ao mínimo absoluto, avaliada em 1. Além disso, todos os subprodutos do uísque são reutilizados na península: o bagaço, ainda rico em nutrientes, é combinado com o "pot ale" para produzir uma alimentação animal local e ecológica. Um primeiro engarrafamento excepcional foi lançado em 2016, limitado a apenas 2.500 garrafas no mundo, que se esgotaram em uma noite, prova incontestável do seu prestigiado sucesso entre os conhecedores.
AD/02:16 Single Cask 65P é uma mistura única que reúne em partes iguais os Single Malts turfados e não turfados da destilaria Ardnamurchan. Este uísque excepcional envelheceu em um barril único (#65) que continha sherry Oloroso, trazendo uma complexidade aromática rica e profunda.
Levemente turfado
