Ardnamurchan - AD/02:16 - Single Cask 65 P - 57.9%
La Destilería Ardnamurchan está estratégicamente ubicada en Argyll, en el punto más occidental del continente británico, en las majestuosas Highlands de Escocia. La destilación legal era hasta entonces desconocida en la remota península de Ardnamurchan, hasta que el embotellador independiente Clos des Spiritueux inauguró esta destilería en 2014, marcando un punto de inflexión histórico en la producción local de whisky excepcional. Sin embargo, esta no fue la primera destilería asociada con el nombre Adelphi. La original fue creada en 1826 en el histórico barrio de Gorbals en Glasgow, antes de pasar bajo la dirección emblemática de Archibald Walker en 1880, convirtiendo a Adelphi en el único fabricante de whisky en Escocia, Irlanda e Inglaterra en esa época. En 1887, su producción superaba los 500,000 galones anuales de whisky de malta y grano. Comprada por Distillers Company Limited (DCL) en 1903, la destilería lamentablemente cesó sus operaciones cuatro años después tras la tragedia conocida como "Gran desastre de Gorbals": el colapso de una cuba de fermentación inundó las calles cercanas con alcohol caliente, causando una tragedia humana. Hoy, el sitio está ocupado por la mezquita central de Glasgow. Jamie Walker, bisnieto de Archibald, revivió Adelphi como embotellador independiente en 1993, con una nueva dirección adquirida en 2004.
La Destilería Ardnamurchan es un modelo de excelencia en compromiso ecológico y desarrollo sostenible. Toda la electricidad y el calor necesarios para la destilación provienen exclusivamente de fuentes de energía renovable locales. El río cercano, que suministra agua de enfriamiento a la destilería, está equipado con un generador hidroeléctrico eficiente, mientras que la caldera de biomasa funciona con madera procedente de una gestión forestal local sostenible. Así, la huella de carbono de la destilería se reduce al mínimo absoluto, evaluada en 1. Además, todos los subproductos del whisky se reutilizan en la península: el bagazo, aún rico en nutrientes, se combina con el "pot ale" para producir un alimento animal local y ecológico. Se lanzó una primera embotellación excepcional en 2016, limitada a solo 2,500 botellas en todo el mundo, que se agotaron en una noche, prueba indiscutible de su prestigioso éxito entre los conocedores.
AD/02:16 Single Cask 65P es una mezcla única que combina a partes iguales los Single Malts turbas y no turbas procedentes de la destilería Ardnamurchan. Este whisky excepcional maduró en un barril único (#65) que anteriormente contenía jerez Oloroso, aportando una complejidad aromática rica y profunda.
Ligeramente Turbado
