Japansk whisky-CHICHIBU - Red Wine Cask 2023 - 50,50% - Clos des Spiritueux – Köp billiga & exklusiva spritdrycker i Bordeaux

CHICHIBU - Red Wine Cask 2023 - 50.50%
Whisky

Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
Ursprung : Whisky

Privilegiumklubbens fördel : 10

+14.45 € / unité à ma cagnotte

LÄGG TILL I MINA FAVORITER

CHICHIBU - Red Wine Cask 2023 - 50,50%

Ichiro’s Malt är ett oberoende tappningsföretag för japansk whisky. Det grundades av Ichiro Akuto i en ovanligt enkel lokal i Chichibu, en stad 100 km nordväst om Tokyo, med bara två små pot stills. Akutos utbildning i whiskydestillering kom från familjeföretaget. Hans farfar var ursprungligen tillverkare och ledare av ett sakebryggeri, Hanyu destilleri, grundat 1625, innan han fick en destillatörslicens för att producera whisky 1941. Akutos far fortsatte det arbete som hans farfar påbörjat och hans passion för whisky ledde honom till att köpa två pot stills från Skottland som kunde producera cirka 400 fat. År 2000 tvingade Japans ekonomiska nedgång och en minskning av sakekonsumtionen familjen att sälja företaget. Men Ichiro Akuto vände denna potentiella kris till en möjlighet och återfick pot stills och whiskytunnor som var under mognad från de nya ägarna av bryggeriet.

Idag fortsätter Ichiro Akuto att använda de tekniker han lärt sig under många år på Hanyu destilleri och är en av de mest ambitiösa japanska destillatörerna i verksamhet. Cirka 4 000 fat sherry, vin och bourbon är för närvarande under mognad, medan han har påbörjat experiment för att odla korn lokalt i hopp om att producera en verkligt japansk whisky.

Denna utgåva har lagrats på fat som tidigare innehållit rödvin från Frankrike, USA, Nya Zeeland och Japan.