VELIER - Vieux Sajous - 5 år - Årgång 2018 - Cristalline Sockerör - Ex Bielle & Caroni Fat - 57,5%
Velier är ett ikoniskt hus, grundat 1947 av Casimiro Chaix i Genua, Italien. Från 1953, tillsammans med sin partner Arturo Lupi, började företaget med traditionell import av vin och sprit, och distribuerade champagne, grappa, men även te och kakao. År 1983 gick Gian Luca Gargano, då marknadschef för Spirit SpA, Italiens största importföretag, in i kapitalet, och 1985 specialiserade sig Velier på import av de finaste premiumdestillat för restauranger och vinbarer. Som stolt pionjär blev Velier 1988 det första italienska företaget att importera viner från Nya världen. Från 1992 väljer Velier noggrant ut sällsynta fat av Single Malts och exceptionella rom, och lanserade 1995 sitt eget märke dedikerat till exceptionella spritdrycker. År 2001 erbjöd Velier sin första exklusiva urval av Damoiseau-rom. Projektet Habitation Velier, skapat 2015, är resultatet av samarbetet mellan Luca Gargano och världens bästa romdestillatörer. Varje uttryck av Habitation Velier är en unik Pure Single-produkt, som förkroppsligar ett innovativt projekt och unika egenskaper, och representerar en verklig "världspremiär" för varje partnerdestilleri.
Denna exceptionella Clairin är gjord av destillering av sockerör av sorten Cristalline, odlad på platån Saint Michel de l’Attalaye i Haiti. Den är resultatet av en subtil blandning av 18 utvalda fat, som tidigare innehållit Single Malt whisky eller rom, och har haft en optimal lagring på 5 år, vilket ger den en anmärkningsvärd aromatisk djup och en sällsynt smakrik komplexitet.
