VELIER - Vieux Sajous - 5 let - Ročník 2018 - Cukrová třtina Cristalline - Sudy Ex Bielle & Caroni - 57,5%
Velier je ikonický dům, založený v roce 1947 Casimirem Chaixem v Janově, Itálie. Od roku 1953, spolu se svým partnerem Arturo Lupim, začala společnost s tradičním dovozem vín a lihovin, distribuovala šampaňské, grappy, ale také čaje a kakao. V roce 1983 vstoupil Gian Luca Gargano, tehdejší marketingový ředitel Spirit SpA, největší italské dovozní společnosti, do kapitálu, a v roce 1985 se Velier specializoval na dovoz nejlepších prémiových lihovin pro restaurace a vinárny. Jako hrdý průkopník se Velier v roce 1988 stal první italskou společností, která dovážela vína z Nového světa. Od roku 1992 Velier pečlivě vybírá vzácné sudy Single Malt a výjimečných rumů a v roce 1995 spustil vlastní značku věnovanou výjimečným lihovinám. V roce 2001 Velier nabídl svou první exkluzivní selekci rumů Damoiseau. Projekt Habitation Velier, vytvořený v roce 2015, je výsledkem spolupráce mezi Luca Garganem a nejlepšími světovými výrobci rumu. Každý výraz Habitation Velier je jedinečný produkt Pure Single, který představuje inovativní projekt a unikátní vlastnosti a představuje skutečnou "světovou premiéru" pro každého partnerského výrobce.
Tento výjimečný Clairin je vyroben z destilace cukrové třtiny odrůdy Cristalline, pěstované na náhorní plošině Saint Michel de l’Attalaye na Haiti. Je výsledkem jemného spojení 18 vybraných sudů, které dříve obsahovaly Single Malt whisky nebo rum, a prošel optimálním zráním po dobu 5 let, což mu dodává pozoruhodnou aromatickou hloubku a vzácnou chuťovou komplexnost.
