VELIER - Vieux Sajous - 5 años - Añada 2018 - Caña de Azúcar Cristalline - Barricas Ex Bielle & Caroni - 57,5%
Velier es una casa emblemática, fundada en 1947 por Casimiro Chaix en Génova, Italia. Desde 1953, con su socio Arturo Lupi, la empresa comenzó en la importación tradicional de vinos y licores, distribuyendo champán, grappa, pero también tés y cacao. En 1983, Gian Luca Gargano, entonces director de marketing de Spirit SpA, la mayor empresa importadora italiana, se incorporó al capital, y en 1985, Velier se especializó en la importación de los mejores licores premium para restaurantes y bares de vinos. Orgullosa pionera, en 1988 Velier se convirtió en la primera empresa italiana en importar vinos del Nuevo Mundo. Desde 1992, Velier selecciona meticulosamente barricas raras de Single Malts y rones excepcionales, lanzando en 1995 su propia marca dedicada a licores excepcionales. En 2001, Velier ofreció su primera selección exclusiva de rones Damoiseau. El proyecto Habitation Velier, creado en 2015, es fruto de la colaboración entre Luca Gargano y los mejores destiladores de ron del mundo. Cada expresión de Habitation Velier es un producto Pure Single único, que encarna un proyecto innovador y características únicas, representando una verdadera "primicia mundial" para cada destilería asociada.
Este excepcional Clairin se elabora a partir de la destilación de caña de azúcar variedad Cristalline, cultivada en la meseta de Saint Michel de l’Attalaye, en Haití. Resulta de una sutil mezcla de 18 barricas seleccionadas, que anteriormente contenían whisky Single Malt o ron, y ha beneficiado de un envejecimiento óptimo de 5 años, otorgándole una profundidad aromática notable y una complejidad gustativa rara.
