VELIER - Vieux Sajous - 5 anni - Annata 2018 - Canna da Zucchero Cristalline - Botti Ex Bielle & Caroni - 57,5%
Velier è una casa iconica, fondata nel 1947 da Casimiro Chaix a Genova, Italia. Dal 1953, con il suo socio Arturo Lupi, l’azienda iniziò l’importazione tradizionale di vini e distillati, distribuendo champagne, grappa, ma anche tè e cacao. Nel 1983, Gian Luca Gargano, allora direttore marketing di Spirit SpA, la più grande società di importazione italiana, entrò nel capitale, e nel 1985 Velier si specializzò nell’importazione dei migliori distillati di alta gamma per ristoranti e wine bar. Fiera pioniera, nel 1988 Velier divenne la prima azienda italiana a importare vini del Nuovo Mondo. Dal 1992, Velier seleziona meticolosamente botti rare di Single Malt e rum eccezionali, lanciando nel 1995 il proprio marchio dedicato ai distillati d’eccezione. Nel 2001, Velier propose la sua prima selezione esclusiva di rum Damoiseau. Il progetto Habitation Velier, creato nel 2015, è il frutto della collaborazione tra Luca Gargano e i migliori distillatori di rum al mondo. Ogni espressione di Habitation Velier è un prodotto Pure Single unico, che incarna un progetto innovativo e caratteristiche uniche, rappresentando una vera "prima mondiale" per ogni distilleria partner.
Questo eccezionale Clairin è prodotto dalla distillazione di canna da zucchero varietà Cristalline, coltivata sull’altopiano di Saint Michel de l’Attalaye, ad Haiti. Risulta da un sottile assemblaggio di 18 botti selezionate, che in precedenza contenevano whisky Single Malt o rum, e ha beneficiato di un invecchiamento ottimale di 5 anni, conferendogli una profondità aromatica notevole e una rara complessità gustativa.
