Seis 14 - Gintol - Außergewöhnlicher Gin aus Mexiko - 45%
Seis14 ist eine innovative mexikanische Brennerei, die sich auf die Herstellung und Vermarktung authentischer und raffinierter Spirituosen spezialisiert hat. Unter ihren Flaggschiffprodukten sticht Sotol durch seine Reichhaltigkeit und seine tiefe Verbindung zum mexikanischen Terroir hervor. Seis14 setzt sich dafür ein, die Tradition des Sotol sowohl in Mexiko als auch international zu fördern und zu würdigen, indem handwerkliche und moderne Techniken integriert werden, um diese geschützte Ursprungsbezeichnung zu veredeln. Dieser einzigartige Spirituose wird aus der Pflanze Dasylirion wheeleri (umgangssprachlich Desert Spoon oder Sotol genannt) hergestellt, die zur Familie der Spargelgewächse gehört. Der Herstellungsprozess von Sotol besteht darin, die Pflanze sorgfältig zu ernten, das Herz, genannt piñas, langsam zu rösten, dann zu fermentieren, bevor eine sorgfältige Destillation erfolgt. Dieses uralte Wissen verleiht Sotol einen einzigartigen und komplexen Geschmack, der für hochwertige mexikanische Spirituosen charakteristisch ist.
Gintol ist das Ergebnis der Kreativität und Expertise des Meisterbrenners und Mezcallier Carlos Aragón. Diese innovative Kreation verbindet zwei unterschiedliche Spirituosenwelten: die europäische Tradition des Gins und den mexikanischen Reichtum des Sotol. Die alkoholische Basis aus Sotol wird nach der klassischen Gin-Methode mit einer Mazeration von Wacholderbeeren, Kardamom, Fenchel, Aprikose, einer originellen Mischung aus Paprika sowie einer subtilen Kombination von Zitrusschalen angesetzt. Diese außergewöhnliche Verbindung bietet ein aromatisches Profil, das reich an frisch abgeriebenen Zitrusnoten, zarten Kräutern und einem leichten rauchigen Hauch ist. Gintol verkörpert somit ein seltenes Geschmackserlebnis, ideal für Liebhaber, die einen handwerklichen und authentischen mexikanischen Gin suchen.
