Seis 14 - Gintol - Gin d’exception du Mexique - 45%
Seis14 est une distillerie mexicaine innovante spécialisée dans la production et la commercialisation de spiritueux authentiques et raffinés. Parmi ses produits emblématiques, le Sotol se distingue par sa richesse et son lien profond avec le terroir mexicain. Seis14 s’engage à promouvoir et valoriser la tradition du Sotol aussi bien au Mexique qu’à l’international, en intégrant des techniques artisanales et modernes pour sublimer cette appellation d’origine protégée. Ce spiritueux unique est élaboré à partir de la plante Dasylirion wheeleri (communément appelée Desert Spoon ou Sotol), qui appartient à la famille des Asparagacées. Le procédé de fabrication du Sotol consiste à récolter soigneusement la plante, rôtir lentement le cœur appelé piñas, puis à fermenter avant de procéder à une distillation méticuleuse. Ce savoir-faire ancestral confère au Sotol une saveur unique et complexe, caractéristique des spiritueux mexicains de haute qualité.
Gintol est le fruit de la créativité et de l’expertise du maître distillateur et Mezcallier Carlos Aragón. Cette création innovante fusionne deux univers spiritueux distincts : la tradition européenne du gin et la richesse mexicaine du Sotol. La base alcoolique issue du Sotol est infusée selon la méthode classique du gin, avec une macération de baies de genièvre, cardamome, fenouil, abricot, un mélange original de poivrons ainsi qu’un subtil assemblage d’écorces d’agrumes. Ce mariage exceptionnel offre un profil aromatique riche en notes d’agrumes fraîchement zêtées, en herbes délicates et en une légère touche fumée. Gintol incarne ainsi une expérience gustative rare, idéale pour les amateurs à la recherche d’un gin mexicain artisanal et authentique.