Seis 14 - Gintol - Ekstraordinær Gin fra Mexico - 45%
Seis14 er et innovativt mexicansk destilleri, der specialiserer sig i produktion og markedsføring af autentiske og raffinerede spiritus. Blandt dets flagskibsprodukter skiller Sotol sig ud for sin rigdom og dybe forbindelse til det mexicanske terroir. Seis14 er engageret i at fremme og værdsætte traditionen for Sotol både i Mexico og internationalt ved at integrere håndværksmæssige og moderne teknikker for at forfine denne beskyttede oprindelsesbetegnelse. Denne unikke spiritus fremstilles af planten Dasylirion wheeleri (almindeligvis kaldet Desert Spoon eller Sotol), som tilhører Asparagaceae-familien. Fremstillingsprocessen for Sotol indebærer omhyggelig høst af planten, langsom ristning af hjertet kaldet piñas, derefter fermentering før en omhyggelig destillation. Denne gamle viden giver Sotol en unik og kompleks smag, karakteristisk for mexicanske spiritus af høj kvalitet.
Gintol er resultatet af kreativiteten og ekspertisen fra mesterdestillatøren og Mezcallier Carlos Aragón. Denne innovative kreation fusionerer to forskellige spiritusverdener: den europæiske gintradition og den mexicanske rigdom af Sotol. Den alkoholiske base fra Sotol infunderes efter den klassiske ginmetode med en maceration af enebær, kardemomme, fennikel, abrikos, en original blanding af peberfrugter samt en subtil sammensætning af citrusfrugtskaller. Dette enestående ægteskab tilbyder en aromatisk profil rig på frisk revne citrusnoter, delikate urter og et let røget præg. Gintol indkapsler således en sjælden smagsoplevelse, ideel for entusiaster, der søger en håndværksmæssig og autentisk mexicansk gin.