Panda Gin – Bio-Gin aus Belgien – 40 %
Panda ist eine Gin -Marke, die in Belgien destilliert und abgefüllt wird. Er ist vollständig biologisch und der erste Gin der Welt, der Litschis enthält. Es wurde 2017 von vier Freunden gegründet, die einen Gin mit einzigartigem Geschmack kreieren wollten. Es wird nach traditionellen Methoden in einer der ältesten Brennereien Belgiens aus dem Jahr 1836 hergestellt.
Einige der Pflanzen, insbesondere die Wacholderbeeren, werden zerkleinert und in basischem Alkohol mazeriert, bevor sie in eine Destillieranlage überführt werden. Anschließend werden andere Pflanzenstoffe wie Litschis, Kirschen, Orangenschalen und Anissterne hinzugegeben. Die empfindlichsten Pflanzen ( Basilikum und Rosmarin ) werden separat mazeriert, dann gefiltert und in den Destillierapparat gegeben. Das Rezept wird 6-fach destilliert.