Pastis - Château des Creissauds - Årgång 2021 - Magnum - 45%
Maison Ferroni är idealiskt beläget i Aubagne i Provence, nära Marseille. Destilleriets historiska säte är etablerat på Château des Creissauds. Guillaume Ferroni, en sann entusiast av gamla spritsorter och sällsynta aromatiska växter, har utvecklat ett exceptionellt sortiment av hantverksmässiga spritdrycker som kombinerar historia, provençalskt kulturarv och autentiska naturliga skatter. Han erbjuder ett varierat urval som inkluderar rom, whisky, likörer, högkvalitativ pastis med mera. De flesta av de växter som är viktiga för tillverkningen odlas och skördas noggrant vilt på de skyddade markerna på egendomen.
Pastis från Château des Creissauds är noggrant framställd av färska växter från egendomens 7 hektar. Dessa exceptionella aromatiska växter förhöjs av medelhavsväxter som odlas med ett uråldrigt kunnande i Châteauets aromatiska trädgårdar. Den manuella skörden, som utförs med stor omsorg från april till oktober, garanterar bevarandet av naturliga och intensiva aromer. Dessa växter läggs sedan i maceration separat i dame-jeanner fyllda med superfint alkohol för att varsamt extrahera deras kvintessens. Efter en noggrann blandning lagras blandningen i ekfat i ett helt år för att berika komplexiteten och djupet i aromerna. Den erhållna destillaten tappas noggrant, och naturlig lakrits samt ren anissens tillsätts innan en noggrann reduktion till slutlig alkoholhalt på 45%.