Pastis - Château des Creissauds - Safra 2021 - Magnum - 45%
A Maison Ferroni está idealmente localizada em Aubagne na Provença, muito próxima de Marselha. A sede histórica da destilaria foi estabelecida no Château des Creissauds. Guillaume Ferroni, um verdadeiro apaixonado por bebidas antigas e plantas aromáticas raras, desenvolveu uma gama excecional de espirituosos artesanais, combinando história, património cultural provençal e tesouros naturais autênticos. Ele oferece uma seleção variada que inclui runs, whiskies, licores, pastis de alta qualidade, etc. A maioria das plantas essenciais para a produção são cultivadas e cuidadosamente colhidas em estado selvagem nas terras preservadas da propriedade.
O Pastis do Château des Creissauds é cuidadosamente elaborado a partir de plantas frescas provenientes dos 7 hectares da propriedade. Estas excepcionais plantas aromáticas são valorizadas por plantas mediterrânicas cultivadas com um saber ancestral nos jardins aromáticos do Château. A colheita manual, realizada com grande cuidado de abril a outubro, garante a preservação dos aromas naturais e intensos. Estas plantas são então maceradas separadamente em damajuanas cheias de álcool superfino para extrair suavemente as suas quintessências. Após uma mistura precisa, a mistura é envelhecida em toneis de carvalho durante um ano inteiro para enriquecer a complexidade e profundidade dos aromas. O destilado obtido é rigorosamente retirado, e o alcaçuz natural assim como a essência pura de anis são integrados antes de uma redução cuidadosa ao grau final de álcool de 45%.