Pastis - Château des Creissauds - Jahrgang 2021 - Magnum - 45%
Das Haus Ferroni befindet sich idealerweise in Aubagne in der Provence, in unmittelbarer Nähe von Marseille. Der historische Sitz der Brennerei wurde im Château des Creissauds eingerichtet. Guillaume Ferroni, ein wahrer Liebhaber alter Spirituosen und seltener aromatischer Pflanzen, hat eine außergewöhnliche Reihe handwerklicher Spirituosen entwickelt, die Geschichte, provenzalisches Kulturerbe und authentische natürliche Schätze vereinen. Er bietet eine vielfältige Auswahl, darunter Rums, Whiskys, Liköre, hochwertigen Pastis usw. Die meisten für die Herstellung wichtigen Pflanzen werden auf den geschützten Ländereien des Anwesens kultiviert und sorgfältig wild geerntet.
Der Pastis des Château des Creissauds wird sorgfältig aus frischen Pflanzen hergestellt, die auf den 7 Hektar des Anwesens wachsen. Diese außergewöhnlichen aromatischen Pflanzen werden durch mediterrane Pflanzen ergänzt, die mit altem Wissen in den aromatischen Gärten des Château kultiviert werden. Die manuelle Ernte, die von April bis Oktober mit großer Sorgfalt durchgeführt wird, garantiert die Erhaltung der natürlichen und intensiven Aromen. Diese Pflanzen werden dann separat in Glasballons mit hochfeinem Alkohol mazeriert, um ihre Quintessenzen sanft zu extrahieren. Nach einer präzisen Mischung wird die Mischung ein ganzes Jahr lang in Eichenfässern gereift, um die Komplexität und Tiefe der Aromen zu bereichern. Der gewonnene Destillat wird streng abgezogen, und natürliche Lakritze sowie reine Anisessenz werden hinzugefügt, bevor eine sorgfältige Reduktion auf den endgültigen Alkoholgehalt von 45% erfolgt.
