THE BALVENIE - 12 år - Double Wood Single Malt - 40%
Balvenie Destilleri ligger i den prestigefyllda Speyside-regionen, i hjärtat av Skottland, som är världsberömt för sina exceptionella whiskys. Detta destilleri är en av de tre juvelerna på Dufftown-platsen som ägs av huset William Grant, tillsammans med Glenfiddich och Kininvie. Efter två decennier av erfarenhet hos Mortlach beslutade William Grant att köpa mark nära Balvenie slott och lade grunden för sitt destilleri hösten 1886. I början av 1892 började omvandlingen av ett 1700-talsherrgård, Balvenie New House, till destilleri. Efter femton månaders arbete genomfördes den första destillationen den 1 maj 1893, vilket markerade Balvenies födelse. Även om de tre destillerierna i Dufftown delar samma rena vattenkälla och malt, utvecklar varje ett unikt karaktärsdrag, vilket ger deras single malts en tydligt distinkt identitet. Historiskt sett levererade Balvenie främst till William Grants blends, men idag fokuserar destilleriet på produktionen av sina Single Malts, inklusive den berömda Monkey Shoulder, samtidigt som de lyfter fram sina uttryck som mognat i olika fat, vilket är ett bevis på anmärkningsvärd kvalitet och smakrikedom.
Den ikoniska Malt Master på Balvenie, David C. Stewart MBE, förkroppsligar excellens och innovation. Han började på destilleriet 1962 som endast 17-åring och har ägnat över 54 år åt att förfina konsten av skotsk whisky. Känd för sina innovativa tekniker, särskilt inom fatfinish, har David Stewart haft ett djupt inflytande på moderna mognads- och blandningsmetoder. Som erkännande för hans enastående bidrag till industrin hedrades han 2016 med en MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) som överlämnades av Hennes Majestät Drottning Elizabeth II.
The Balvenie DoubleWood 12 år gammal lockar entusiaster med sin unika tvåstegs lagring. Först mognar den i traditionella fat – tunnor och hogsheads som tidigare innehållit amerikansk ek Bourbon – sedan överförs den i 9 månader till Oloroso sherryfat, vilket tillför komplexitet och fruktiga toner. Slutligen balanserar en avslutande mognad i stora ekfat (tuns) i 3 till 4 månader smakerna perfekt och erbjuder en harmonisk och förfinad single malt.
Ej torvig
