Cognac Jean Luc Pasquet - Marie Framboise - 16%
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Das prestigeträchtige Cognac-Haus Pasquet befindet sich in Chez Ferchaud-Eraville, in Bellevigne in der Charente, dem historischen Herzen der Cognac-Produktion. Seit 1970 hat Jean-Luc Pasquet die familiäre Fackel übernommen, die er von seinem Onkel Albert geerbt hat, und setzt die Tradition auf einem ursprünglichen Anwesen von 8 Hektar fort, das in Grande und Petite Champagne bepflanzt ist, den renommiertesten Crus für außergewöhnlichen Cognac. Das Anwesen erstreckt sich heute auf 14 Hektar, die alle seit 1995 nach den strengen Prinzipien des zertifizierten biologischen Anbaus bewirtschaftet werden und eine umweltfreundliche Produktion garantieren, die für ihre überlegene Qualität anerkannt ist. Die traditionelle 20-Hektoliter-Brennblase, die vom Haus verwendet wird, ermöglicht eine sorgfältige doppelte Destillation, die unerlässlich ist, um feine und aromareiche Brände zu erhalten. Diese werden mindestens 4 Jahre in Eichenfässern gereift, also zwei Jahre länger als gesetzlich vorgeschrieben, was einen Cognac von großer aromatischer Komplexität und bemerkenswerter Eleganz gewährleistet. Heute wird das Haus von Jean Pasquet und seiner Frau Amy, ursprünglich aus den USA, geleitet, die diesem Haus mit außergewöhnlichem handwerklichem Know-how eine internationale Note verleihen.
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Der Marie-Framboise ist eine originelle und raffinierte Kreation, hergestellt aus frisch gepresstem Traubensaft und authentischem Cognac-Eau-de-Vie, in dem frische Himbeeren zart mazeriert wurden. Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau, was das nachhaltige und verantwortungsbewusste Engagement des Hauses Pasquet unterstreicht. Diese einzigartige Mischung vereint harmonisch drei emblematische Rebsorten: Ugni Blanc (40 %), Montils (40 %) und Merlot (20 %), die auf einem außergewöhnlichen Ton-Kalkstein-Terroir angebaut werden, das dem Produkt einen reichen Geschmack und unvergleichliche Frische verleiht. Dieser aromatisierte Cognac begeistert Liebhaber durch sein perfektes Gleichgewicht zwischen fruchtiger Süße, Cognac-Feinheit und Terroir-Authentizität und ist damit eine bevorzugte Wahl für anspruchsvolle Kenner.
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