Cognac Jean Luc Pasquet - Marie Framboise - 16%
La prestigieuse Maison de Cognac Pasquet est implantée au lieu-dit Chez Ferchaud-Eraville, à Bellevigne en Charente, cœur historique de la production de cognac. Depuis 1970, Jean-Luc Pasquet a repris le flambeau familial hérité de son oncle Albert, perpétuant la tradition sur un domaine initial de 8 hectares plantés en Grande et Petite Champagne, les crus les plus renommés pour un cognac d’exception. Le domaine s’étend aujourd’hui à 14 hectares, tous cultivés selon les principes rigoureux de la culture biologique certifiée depuis 1995, garantissant une production respectueuse de l’environnement et reconnue pour sa qualité supérieure. L’alambic traditionnel de 20 hectolitres utilisé par la maison permet une double distillation minutieuse, essentielle pour obtenir des eaux-de-vie à la fois fines et riches en arômes. Celles-ci sont soigneusement vieillies au minimum 4 ans en fûts de chêne, soit deux ans de plus que les exigences légales, assurant ainsi un cognac d’une grande complexité aromatique et d’une élégance remarquable. Aujourd’hui, la Maison est dirigée par Jean Pasquet et son épouse Amy, originaire des États-Unis, qui apportent un souffle international à cette maison au savoir-faire artisanal d’exception.
Le Marie-Framboise est une création originale et raffinée, élaborée à partir de jus de raisin fraîchement pressé et d’eau-de-vie de cognac authentique dans laquelle des framboises fraîches ont été délicatement macérées. Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique, soulignant l’engagement durable et responsable de la Maison Pasquet. Cet assemblage unique marie harmonieusement trois cépages emblématiques : Ugni Blanc (40%), Montils (40%) et Merlot (20%), cultivés sur un terroir argilo-calcaire d’exception qui confère au produit une richesse gustative et une fraîcheur incomparable. Ce cognac aromatisé séduit les amateurs par son équilibre parfait entre douceur fruitée, finesse du cognac et authenticité du terroir, en faisant un choix privilégié pour les connaisseurs exigeants.
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