Cognac Jean Luc Pasquet - Pineau des Charentes Blanc - 18%
La Maison de Cognac Pasquet, radicata nel luogo detto Chez Ferchaud-Eraville a Bellevigne nella Charente, è sinonimo di eccellenza e autenticità. Fondata nel 1970 quando Jean-Luc Pasquet rilevò l'azienda familiare dello zio Albert, la proprietà inizialmente si estendeva su 8 ettari di vigneti piantati in Grande e Petite Champagne, i cru più prestigiosi della regione. Oggi, la tenuta si è ampliata a 14 ettari, coltivati rigorosamente con agricoltura biologica certificata dal 1995, una garanzia di rispetto per l'ambiente e qualità superiore. Grazie al loro alambicco tradizionale da 20 ettolitri, la Maison realizza una doppia distillazione meticolosa per estrarre acquaviti di notevole finezza, che vengono poi invecchiate per almeno 4 anni in botti di rovere, due anni in più rispetto alla normativa richiesta, garantendo così una ricchezza e una complessità aromatica ottimali. L'azienda è oggi guidata da Jean Pasquet e sua moglie Amy, originaria degli Stati Uniti, portando un respiro internazionale a questa antica maison di cognac.
Questo eccezionale Pineau des Charentes Blanc è realizzato da un sapiente assemblaggio di succo d'uva accuratamente selezionato nel vigneto e di acquavite di cognac biologica, riflesso di un terroir autentico e preservato. Composto in parti uguali da Ugni Blanc (50%) e Montils (50%), due vitigni emblematici della regione, coltivati su un terroir argilloso-calcareo ricco, questo vino liquoroso beneficia di un affinamento in botti di rovere per 30 mesi, che gli conferisce profondità, eleganza e un sottile equilibrio tra freschezza e rotondità. Questo Pineau bianco illustra perfettamente l'esperienza e la passione che caratterizzano i prodotti di Clos des Spiritueux, partner privilegiato per offrire ai nostri clienti distillati e vini di alta qualità, unendo tradizione e innovazione per un'esperienza gustativa unica e indimenticabile.
