Domaine Chiroulet - Floc de Gascogne Rouge - 17%
Il Domaine Chiroulet è idealmente situato nel Gers, cuore storico dei terroir dell’Armagnac, in Gascogne. Fondato nel 1893, questo dominio emblematico si estendeva inizialmente su 5 ettari dedicati alla policoltura e all’allevamento, incarnando un sapere tradizionale unico. Alban Sourbès, vignaiolo e distillatore appassionato, attraversò gli anni difficili della fillossera e gestì il dominio fino al 1935 con determinazione. La proprietà fu poi trasmessa alla sua nipote, Suzanne Capmartin, e a suo marito Albert Fezas, che progettavano un ambizioso progetto di espansione interrotto dalla Seconda Guerra Mondiale. Oggi il dominio è gestito dal suo nipote, Philippe Fezas, che ha saputo diversificare le attività e modernizzare la produzione. Attualmente in transizione verso l’agricoltura biologica, il Domaine Chiroulet afferma un forte impegno per la preservazione dell’ambiente e della biodiversità locale. Il suo innovativo progetto di agroforestazione integra armoniosamente alberi e viti per favorire un ecosistema equilibrato, rilocalizzare la biomassa direttamente sui vigneti e regolare naturalmente la fauna ausiliaria e il microclima. Questo approccio olistico e sostenibile garantisce una gestione rispettosa, producendo vini e distillati di eccezione con qualità organolettiche notevoli.
Il Floc de Gascogne Rouge del Domaine Chiroulet è l’espressione perfetta del tipico matrimonio tra freschezza e potenza. È realizzato da un’attenta miscela di succo fresco (2\/3) proveniente dai vitigni Merlot, Cabernet Franc e Tannat, armoniosamente completata da un terzo di Armagnac invecchiato in loco. Questo Floc viene affinato per diversi mesi in vecchie botti di rovere, conferendo a questa bevanda tradizionale un bouquet complesso, una rotondità eccezionale e delicate note legnose. Ideale come aperitivo o in accompagnamento a dessert raffinati, questo Floc de Gascogne Rouge è un vero invito a scoprire il patrimonio vitivinicolo e spiritoso della Gascogne.
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