Cognac Jean Luc Pasquet - Pineau des Charentes Blanc - 18%
A Casa de Cognac Pasquet, enraizada no local chamado Chez Ferchaud-Eraville em Bellevigne na Charente, é sinônimo de excelência e autenticidade. Fundada em 1970, quando Jean-Luc Pasquet assumiu a propriedade familiar de seu tio Albert, a propriedade inicialmente abrangia 8 hectares de vinhas plantadas em Grande e Petite Champagne, os crus mais prestigiados da região. Hoje, a propriedade expandiu-se para 14 hectares, cultivados rigorosamente sob agricultura biológica certificada desde 1995, uma garantia de respeito ao meio ambiente e qualidade superior. Graças ao seu alambique tradicional de 20 hectolitros, a Casa realiza uma dupla destilação meticulosa para extrair eaux-de-vie de notável finesse, que são então envelhecidas por no mínimo 4 anos em barris de carvalho, dois anos a mais do que o exigido pela regulamentação, garantindo assim uma riqueza e complexidade aromática ótimas. A empresa é atualmente dirigida por Jean Pasquet e sua esposa Amy, originária dos Estados Unidos, trazendo um sopro internacional a esta ancestral casa de cognac.
Este excepcional Pineau des Charentes Blanc é elaborado a partir de uma mistura habilidosa de suco de uva cuidadosamente selecionado na vinha e de uma eau-de-vie de cognac biológica, reflexo de um terroir autêntico e preservado. Composto em partes iguais por Ugni Blanc (50%) e Montils (50%), duas castas emblemáticas da região, cultivadas em um terroir argilo-calcário rico, este vinho licoroso beneficia de um envelhecimento em barris de carvalho durante 30 meses, conferindo-lhe profundidade, elegância e um equilíbrio sutil entre frescor e suavidade. Este Pineau branco ilustra perfeitamente a expertise e a paixão que caracterizam os produtos do Clos des Spiritueux, parceiro privilegiado para oferecer aos nossos clientes destilados e vinhos de alta qualidade, combinando tradição e inovação para uma experiência gustativa única e inesquecível.
