Cognac Jean Luc Pasquet - Pineau des Charentes Blanc - 18%
Doména Cognac Pasquet, zakořeněná na místě zvaném Chez Ferchaud-Eraville v Bellevigne v Charente, je synonymem excelence a autenticity. Založena v roce 1970, kdy Jean-Luc Pasquet převzal rodinný statek svého strýce Alberta, původně zahrnovala 8 hektarů vinic vysazených v Grande a Petite Champagne, nejprestižnějších cru regionu. Dnes se statek rozrostl na 14 hektarů, které jsou od roku 1995 přísně obdělávány podle certifikovaného ekologického zemědělství, což je zárukou respektu k životnímu prostředí a vynikající kvality. Díky jejich tradičnímu 20 hektolitrovému destilačnímu přístroji provádí dům pečlivou dvojitou destilaci, aby získal eaux-de-vie pozoruhodné jemnosti, které jsou následně minimálně 4 roky zrány v dubových sudech, tedy o dva roky déle než vyžaduje předpis, což zaručuje optimální bohatost a aromatickou komplexnost. Společnost je dnes vedena Jeanem Pasquetem a jeho manželkou Amy, původem z USA, kteří přinášejí mezinárodní nádech tomuto starobylému domu koňaku.
Tento výjimečný Pineau des Charentes Blanc je vyroben z mistrovské směsi pečlivě vybraných hroznů z vinice a ekologické cognacové eaux-de-vie, která odráží autentické a zachovalé terroir. Skládá se z poloviny Ugni Blanc (50 %) a Montils (50 %), dvou emblemových odrůd regionu, pěstovaných na bohatém jílovito-vápencovém terroiru. Toto likérové víno má zrání v dubových sudech po dobu 30 měsíců, což mu dodává hloubku, eleganci a jemnou rovnováhu mezi svěžestí a plností. Tento bílý Pineau dokonale ilustruje odbornost a vášeň, které charakterizují produkty Clos des Spiritueux, privilegovaného partnera, který našim zákazníkům nabízí vysoce kvalitní destiláty a vína, spojující tradici a inovaci pro jedinečný a nezapomenutelný chuťový zážitek.
