Cognac Jean Luc Pasquet - Pineau des Charentes Blanc - 18%
Het Cognac-huis Pasquet, geworteld op de plaats genaamd Chez Ferchaud-Eraville in Bellevigne in de Charente, is synoniem met uitmuntendheid en authenticiteit. Opgericht in 1970 toen Jean-Luc Pasquet het familiebedrijf van zijn oom Albert overnam, besloeg het domein aanvankelijk 8 hectare wijngaarden geplant in Grande en Petite Champagne, de meest prestigieuze crus van de regio. Tegenwoordig is het domein uitgebreid tot 14 hectare, die sinds 1995 streng worden gecultiveerd volgens gecertificeerde biologische landbouw, een garantie voor respect voor het milieu en superieure kwaliteit. Dankzij hun traditionele 20 hectoliter ketel voert het huis een nauwgezette dubbele distillatie uit om eaux-de-vie van opmerkelijke finesse te extraheren, die vervolgens minimaal 4 jaar in eikenhouten vaten rijpen, twee jaar langer dan de vereiste regelgeving, wat optimale rijkdom en aromatische complexiteit garandeert. Het bedrijf wordt tegenwoordig geleid door Jean Pasquet en zijn vrouw Amy, oorspronkelijk uit de Verenigde Staten, die een internationale adem aan dit eeuwenoude cognachuis geven.
Deze uitzonderlijke Pineau des Charentes Blanc wordt gemaakt van een vakkundige blend van zorgvuldig geselecteerd druivensap uit de wijngaard en biologische cognac-eaux-de-vie, die een authentiek en behouden terroir weerspiegelt. Het bestaat voor gelijke delen uit Ugni Blanc (50%) en Montils (50%), twee emblematische druivensoorten uit de regio, geteeld op een rijk klei-kalk terroir. Deze versterkte wijn profiteert van een rijping van 30 maanden in eikenhouten vaten, wat hem diepte, elegantie en een subtiel evenwicht tussen frisheid en rondheid geeft. Deze witte Pineau illustreert perfect de expertise en passie die de producten van Clos des Spiritueux kenmerken, een bevoorrechte partner die onze klanten hoogwaardige gedistilleerde dranken en wijnen biedt, die traditie en innovatie combineren voor een unieke en onvergetelijke smaakervaring.