Cognac Jean Luc Pasquet - Pineau des Charentes Blanc - 18%
Cognac-huset Pasquet, forankret på stedet kaldet Chez Ferchaud-Eraville i Bellevigne i Charente, er synonymt med ekspertise og autenticitet. Grundlagt i 1970, da Jean-Luc Pasquet overtog sin onkel Alberts familieejendom, dækkede ejendommen oprindeligt 8 hektar vinmarker plantet i Grande og Petite Champagne, regionens mest prestigefyldte crus. I dag er domænet udvidet til 14 hektar, der siden 1995 er dyrket strengt efter certificeret økologisk landbrug, hvilket garanterer respekt for miljøet og høj kvalitet. Takket være deres traditionelle 20 hektoliter-alambic udfører huset en omhyggelig dobbelt destillation for at udtrække eaux-de-vie af bemærkelsesværdig finesse, som derefter lagres i mindst 4 år på egetræsfade, to år længere end lovkravet, hvilket sikrer optimal rigdom og aromatisk kompleksitet. Virksomheden ledes i dag af Jean Pasquet og hans kone Amy, oprindeligt fra USA, hvilket tilfører et internationalt pust til dette gamle cognac-hus.
Denne enestående Pineau des Charentes Blanc fremstilles af en kyndig blanding af omhyggeligt udvalgt druesaft fra vinmarken og økologisk cognac-eau-de-vie, der afspejler et autentisk og bevaret terroir. Den består af lige dele Ugni Blanc (50 %) og Montils (50 %), to emblematiske druesorter fra regionen, dyrket på et rigt ler-kalkholdigt terroir. Denne likørvin nyder godt af en lagring på egetræsfade i 30 måneder, hvilket giver dybde, elegance og en subtil balance mellem friskhed og rundhed. Denne hvide Pineau illustrerer perfekt den ekspertise og passion, der kendetegner produkterne fra Clos des Spiritueux, en foretrukken partner, der tilbyder vores kunder spiritus og vine af høj kvalitet, der kombinerer tradition og innovation for en unik og uforglemmelig smagsoplevelse.
