Cognac Jean Luc Pasquet - Pineau des Charentes Blanc - 18%
La Casa de Cognac Pasquet, arraigada en el lugar llamado Chez Ferchaud-Eraville en Bellevigne, en la región de la Charente, es sinónimo de excelencia y autenticidad. Fundada en 1970 cuando Jean-Luc Pasquet tomó el control de la explotación familiar de su tío Albert, la propiedad inicialmente abarcaba 8 hectáreas de viñedos plantados en Grande y Petite Champagne, los crus más prestigiosos de la región. Hoy, la finca se ha ampliado a 14 hectáreas, cultivadas rigurosamente bajo agricultura ecológica certificada desde 1995, una garantía de respeto al medio ambiente y calidad superior. Gracias a su alambique tradicional de 20 hectolitros, la Casa realiza una doble destilación meticulosa para extraer aguardientes de una finura notable, que luego se envejecen durante un mínimo de 4 años en barricas de roble, dos años más que lo requerido por la normativa, garantizando así una riqueza y complejidad aromática óptimas. La empresa está dirigida actualmente por Jean Pasquet y su esposa Amy, originaria de Estados Unidos, aportando un aire internacional a esta ancestral casa de coñac.
Este excepcional Pineau des Charentes Blanc se elabora a partir de una hábil mezcla de jugo de uva cuidadosamente seleccionado en el viñedo y un aguardiente de coñac orgánico, reflejo de un terroir auténtico y preservado. Compuesto en partes iguales por Ugni Blanc (50%) y Montils (50%), dos variedades emblemáticas de la región, cultivadas en un terroir rico en arcilla y piedra caliza, este vino de licor se beneficia de una crianza en barricas de roble durante 30 meses, lo que le confiere profundidad, elegancia y un sutil equilibrio entre frescura y redondez. Este Pineau blanco ilustra perfectamente la experiencia y pasión que caracterizan los productos de Clos des Spiritueux, socio privilegiado para ofrecer a nuestros clientes espirituosos y vinos de gran calidad, combinando tradición e innovación para una experiencia gustativa única e inolvidable.
