Cognac Jean Luc Pasquet - Pineau des Charentes Blanc - 18%
La Maison de Cognac Pasquet, enracinée au lieu-dit Chez Ferchaud-Eraville à Bellevigne en Charente, est synonyme d'excellence et d'authenticité. Fondée en 1970 lorsque Jean-Luc Pasquet reprend l'exploitation familiale de son oncle Albert, la propriété s'étend initialement sur 8 hectares de vignes plantées en Grande et Petite Champagne, les crus les plus prestigieux de la région. Aujourd'hui, le domaine s'est étendu à 14 hectares, cultivés rigoureusement en agriculture biologique certifiée depuis 1995, un gage de respect de l'environnement et de qualité supérieure. Grâce à leur alambic traditionnel de 20 hectolitres, la Maison réalise une double distillation minutieuse pour extraire des eaux-de-vie d'une finesse remarquable, qui sont ensuite vieillies au minimum 4 ans en fûts de chêne, soit deux ans de plus que la réglementation requise, garantissant ainsi une richesse et une complexité aromatique optimales. L’entreprise est aujourd’hui dirigée par Jean Pasquet et sa femme Amy, originaire des États-Unis, apportant un souffle international à cette maison de cognac ancestrale.
Ce Pineau des Charentes Blanc d'exception est élaboré à partir d'un savant assemblage de jus de raisin soigneusement sélectionné au sein du vignoble et d'une eau-de-vie de cognac biologique, reflet d’un terroir authentique et préservé. Composé à parts égales d'Ugni Blanc (50%) et de Montils (50%), deux cépages emblématiques de la région, cultivés sur un terroir argilo-calcaire riche, ce vin de liqueur bénéficie d’un élevage en fûts de chêne pendant 30 mois, qui lui confère profondeur, élégance et un subtil équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce Pineau blanc illustre parfaitement l’expertise et la passion qui caractérisent les produits du Clos des Spiritueux, partenaire privilégié pour offrir à nos clients des spiritueux et vins de grande qualité, alliant tradition et innovation, pour une expérience gustative unique et inoubliable.
