Cognac Jean Luc Pasquet - Confluences - Vieilles Grande Champagne - L.90-80's - 45,5%
La Maison de Cognac Pasquet si trova a Chez Ferchaud-Eraville, a Bellevigne nella regione della Charente, una zona imprescindibile per gli amanti del Cognac autentico. Fondata nel 1970, Jean-Luc Pasquet ha rilevato l'azienda di famiglia ereditata dallo zio Albert, inizialmente composta da 8 ettari di vigneti in Grande e Petite Champagne, due cru prestigiosi noti per la qualità delle loro eaux-de-vie. La tenuta si è ampliata a 14 ettari, coltivati rigorosamente dal 1995 con agricoltura biologica certificata, garantendo Cognac rispettosi dell'ambiente, senza compromessi sulla finezza e purezza aromatica. L'alambicco tradizionale da 20 ettolitri permette una doppia distillazione accurata, producendo eaux-de-vie fini, eleganti e ricche, che vengono poi invecchiate per un minimo di 4 anni in botti di rovere, cioè 2 anni in più rispetto all'invecchiamento legale richiesto, per ottenere il meglio della denominazione "Cognac". Oggi, la Maison è orgogliosamente gestita da Jean Pasquet e sua moglie Amy, di origine americana, unendo la tradizione francese con un'apertura internazionale.
Questo Cognac eccezionale, proveniente dalla collezione Confluences, proviene esclusivamente dal rinomato cru Grande Champagne, riconosciuto come la migliore zona per un invecchiamento ottimale e una ricchezza aromatica incomparabile. Sono state accuratamente prodotte solo 583 bottiglie per questo Lotto 90-80, rendendo ogni bottiglia un raro tesoro ricercato da collezionisti e intenditori.
