Cognac Jean Luc Pasquet - Confluences - Vieilles Grande Champagne - L.90-80's - 45,5%
A Casa de Cognac Pasquet está localizada em Chez Ferchaud-Eraville, em Bellevigne, na região da Charente, uma área essencial para os amantes do Cognac autêntico. Fundada em 1970, Jean-Luc Pasquet assumiu a exploração familiar herdada do tio Albert, inicialmente composta por 8 hectares de vinhas em Grande e Petite Champagne, dois crus prestigiados conhecidos pela qualidade de suas eaux-de-vie. A propriedade foi ampliada para 14 hectares, cultivados rigorosamente desde 1995 sob agricultura biológica certificada, garantindo Cognacs que respeitam o meio ambiente, sem comprometer a finesse e a pureza aromática. O alambique tradicional de 20 hectolitros permite uma dupla destilação cuidadosa, produzindo eaux-de-vie finas, elegantes e ricas, que são então envelhecidas por um mínimo de 4 anos em barris de carvalho — 2 anos a mais do que o envelhecimento legal exigido — para obter o melhor da denominação "Cognac". Hoje, a Casa é orgulhosamente dirigida por Jean Pasquet e sua esposa Amy, de origem americana, combinando tradição francesa com abertura internacional.
Este Cognac excepcional, da coleção Confluences, provém exclusivamente do renomado cru Grande Champagne, reconhecido como a melhor área para um envelhecimento ideal e uma riqueza aromática incomparável. Apenas 583 garrafas foram cuidadosamente produzidas para este Lote 90-80, tornando cada garrafa um tesouro raro e procurado por colecionadores e conhecedores.
