Cognac Jean Luc Pasquet - Confluences - Vieilles Grande Champagne - L.90-80's - 45,5%
La Maison de Cognac Pasquet est située au lieu-dit Chez Ferchaud-Eraville, à Bellevigne en Charente, une région incontournable pour les amateurs de Cognac authentique. Fondée en 1970, Jean-Luc Pasquet reprend l’exploitation familiale héritée de son oncle Albert, initialement composée de 8 hectares de vignes en Grande et Petite Champagne, deux crus prestigieux connus pour la qualité de leurs eaux-de-vie. Le domaine s’est agrandi à 14 hectares, cultivés rigoureusement depuis 1995 en agriculture biologique certifiée, garantissant des Cognacs respectueux de l’environnement, sans compromis sur la finesse et la pureté aromatique. L’alambic traditionnel de 20 hectolitres permet une double distillation soignée, produisant des eaux-de-vie fines, élégantes et riches, qui sont ensuite vieillies pendant un minimum de 4 ans en fûts de chêne, soit 2 années de plus que l’élevage légal requis, pour obtenir le meilleur de la dénomination « Cognac ». Aujourd’hui, la Maison est fièrement dirigée par Jean Pasquet et sa femme Amy, d’origine américaine, alliant tradition française et ouverture internationale.
Ce Cognac d’exception, issu de la collection Confluences, provient exclusivement du cru renommé Grande Champagne, reconnu comme la meilleure zone pour un vieillissement optimal et une richesse aromatique incomparable. Seules 583 bouteilles ont été soigneusement produites pour ce Lot 90-80, faisant de chaque flacon un trésor rare et recherché par les collectionneurs et connaisseurs.
