Cognac Jean Luc Pasquet - Confluences - Vieilles Grande Champagne - L.90-80's - 45,5%
Das Cognac-Haus Pasquet befindet sich in Chez Ferchaud-Eraville, in Bellevigne in der Charente-Region, einem unverzichtbaren Gebiet für Liebhaber authentischen Cognacs. Gegründet 1970, übernahm Jean-Luc Pasquet den Familienbetrieb, den er von seinem Onkel Albert geerbt hatte, der ursprünglich aus 8 Hektar Weinbergen in Grande und Petite Champagne bestand, zwei prestigeträchtigen Crus, die für die Qualität ihrer Eaux-de-Vie bekannt sind. Das Anwesen wurde auf 14 Hektar erweitert, die seit 1995 streng nach zertifiziertem biologischem Anbau bewirtschaftet werden, was Cognacs garantiert, die umweltfreundlich sind, ohne Kompromisse bei Finesse und aromatischer Reinheit einzugehen. Die traditionelle 20-Hektoliter-Brennblase ermöglicht eine sorgfältige Doppel-Destillation, die feine, elegante und reiche Eaux-de-Vie produziert, die anschließend mindestens 4 Jahre in Eichenfässern gereift werden – 2 Jahre länger als die gesetzlich vorgeschriebene Reifezeit –, um das Beste der Bezeichnung „Cognac“ zu erzielen. Heute wird das Haus stolz von Jean Pasquet und seiner Frau Amy, die aus den USA stammt, geleitet und verbindet französische Tradition mit internationaler Offenheit.
Dieser außergewöhnliche Cognac aus der Confluences-Kollektion stammt ausschließlich aus dem renommierten Cru Grande Champagne, der als das beste Gebiet für optimale Reifung und unvergleichliche aromatische Fülle gilt. Für dieses Los 90-80 wurden nur 583 Flaschen sorgfältig produziert, was jede Flasche zu einem seltenen Schatz macht, der von Sammlern und Kennern gesucht wird.
