Cap Mattei - Bianco - 15%
\nMattei Cap Corse è un aperitivo artigianale emblematico, creato nel 1872, realizzato a partire da una mistella ottenuta dai vitigni Muscat e Vermentinu, rigorosamente selezionati e raccolti a mano in Corsica. Questo spirito eccezionale beneficia di un sapere ancestrale con lunghe e controllate macerazioni di scorze di china, cedro corso e un assemblaggio unico di piante aromatiche, frutti e spezie provenienti da terroir locali ed esotici. La mistella utilizzata è un vino mutato ottenuto tramite mutazione prima della fermentazione alcolica; questo processo impedisce la fermentazione per preservare la ricchezza di zuccheri residui e gli aromi fruttati naturali, garantendo così una dolcezza e una finezza incomparabili.